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建造中央廚房需要什麼設備,大概需要多少錢,需要多久?

浏覽次數: 日期:2016-10-08
一般中央廚房按功能通常分區為:
  原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。
  每個區域有不同的設備,可以按照企業的需求進行配置,按照鑫泰的中央廚房設備舉例如下:
  原材料預處理區:蔬菜分揀清洗機果蔬去皮機、切絲(快)機、鋸骨機、切肉丁機、絞肉機等等。
  米飯加工區:自動米飯生産線、立式炊飯機等等。。
  清洗消毒區:自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、風淋室、消毒儲存櫃、消毒除臭靴櫃等等。
  加熱調理區:自動炒菜機、湯鍋等等。。
  面食加工區:通道式自動醒發蒸制一體等等。
  熟食分裝區:真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。
  其他輔助設備。等等。
  建中央廚房一般投資至少在50萬,可以根據企業自身情況來投資,自動化程度高的設備,價格相對高一些,運營成本高。自動化程度低的設備,前期投入成本高,運營成本高一點:山東博精特廚房設備白皮書:《山東博精特中央廚房設計規範》。

所屬類别: 行業新聞

該資訊的關鍵詞為:中央廚房 

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